面线怎么做好吃？

邹蕙汀优质答主+ 关注

1.准备食材 2.把鸡蛋打散加入葱花搅拌均匀 3.加入适量面粉，搅拌成粘稠状 4.揉成面团盖上保鲜膜 5.把醒好的面团切成小条 6.切好的面条放入开水锅中煮熟捞出备用（可以过一下凉水，这样面条会更加筋道） 7.把胡萝卜洗净去皮切丝再切碎装入碗中备用 8.起锅倒入适量食用油，油热后下入姜末、葱花炒香，然后加入胡萝卜翻炒均匀，炒至变软变色加入适量的清水和盐大火煮开转小火煮3分钟让胡萝卜入味 9.然后加入一勺生抽、一勺老抽、适量的鸡精、少许香油调味提鲜 10.把调好味的汤汁倒入装好面条的碗里就可以了！一盘好吃有营养的番茄鸡蛋面就制作完成了！

材料：西红柿一个、鸡蛋两个、挂面一把；葱末一小勺、蒜末一丢丢、蚝油一勺、酱油两勺、香醋半勺；白糖一勺、食盐一点五勺、香油几滴 做法：

1.锅里烧水，水开后下挂面，喜欢吃软的就多煮会;我买的挂面是80g/把的，大概需要三把左右;

2.准备配料：三个鸡蛋打入碗中，加一点点盐搅匀，再加两三勺的温水搅动至蛋花均匀，这一步主要是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑;

3.西红柿划十字刀，用开水泡一会就可以很容易的将皮剥下来了，切成小块待用;大蒜切末，葱切葱花待用;

4.锅烧热放油，将鸡蛋液倒进去，快速翻炒成块盛出待用;

5.重新起锅热油，爆香蒜末，西红柿下锅翻炒，炒出红汁来;

6.加入没过西红柿的水，加入一勺蚝油，两勺酱油，半勺香醋，一勺白糖，剩下的盐，大火烧开转中火慢慢炖几分钟，让汤的味道融合;喜欢浓稠一点的可以多炖一段时间。

7.另起一锅水煮开放入挂面再煮熟捞出来到西红柿汤里，再将炒好的鸡蛋也放进去，翻拌均匀撒上葱花，一点点的香油就可以开吃了！