牛奶炖什么好吃？

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说到牛奶，我首先想到的是西式甜品中用到的牛奶。 比如布朗尼蛋糕、芝士蛋糕、拿破仑酥饼等都要用到鲜奶油或淡奶油作为原料之一；泡芙、马卡龙要用到牛奶和黄油。当然还有巧克力需要牛奶来调和。总之，奶制品在西方甜点中的地位很高，是不可或缺的原料之一. 而我们中国人做中式点的时侯用的多是豆浆或是炼乳。虽然也含有人体必需的氨基酸，但却没有鲜牛奶的营养价值高，而且也不像鲜牛奶那样能随时食用。所以我觉得应该多做一些关于将两者结合的美味的创意美食。

1⃣️牛奶布丁

主料：纯牛奶250ml

辅料：细砂糖45g，鸡蛋2个（约重110g），吉利丁片10g

制作方法如下：

1.将吉利丁片放入盛有冷水的碗中泡软后捞出，然后放到锅中隔水加热至完全融化备用。

2.将2个鸡蛋打成蛋液备用；把细砂糖加入牛奶中，搅拌均匀后煮至微沸关火晾凉备用。

3.将步骤二中的牛奶缓缓地倒入打散的蛋液里边搅拌混合边冲入蛋液，然后再将融化的吉利丁片倒进去一起拌匀成布丁液。

4.将做好的布丁液倒入模具六分满，然后盖上盖子或者保鲜膜，放入锅中大火蒸20分钟左右即可。

2⃣️双皮奶

材料： 新鲜牛奶两杯半，蛋白两个，白糖适量(根据个人口味而定)

做法 ： 1、先将牛奶搅动几下，然后放入锅内用火煮沸，但锅边不能有水滴下; 2、当牛奶沸腾后，迅速倒在容器里冷却，等待奶皮形成; 3、用筷子挑去浮在上面的蛋黄，用过滤网将蛋白及糖筛匀； 4、将牛奶再倒回锅里，奶皮浮起，接着继续煮滚，然后关火; 5、待牛奶稍为放凉后再倒入蛋白碗里，不要倒得太快，以免奶浆外溢：

6、盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冰镇一夜，第二天就可以吃了！ 我一般会在里面加一点点珍珠哦~ 这样吃起来口感更丰富一点~~ 嘿嘿~~