冬瓜排骨汤怎么做好吃?

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我一般放点虾皮,就是海米,味道更鲜美。 做法如下:

1、锅里放油烧热把蒜末下锅炒出香味后把虾皮也下锅翻炒两下。 我一般不放盐,因为虾皮比较咸。如果口味重的可以放一点。

2、把洗净去皮的冬瓜切块放入锅中翻炒几下,加入水开始炖,水开后小火慢炖至熟。最后调入少许味精即可。 喜欢喝汤的可以多加点水,如果喜欢干点就稍微少加点水。 此菜清淡爽口,营养丰富,特别适合夏季食用。

原料:猪小排300克,冬瓜500克。

辅料:姜3片、香菜适量、盐一小勺。

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.锅中烧开水放入洗净的排骨焯烫。

3.捞出过凉沥干水分备用。

4.冬瓜滚刀切成块,再准备姜片和香菜碎。

5.炒锅倒油爆香姜片。

6.倒入排骨翻炒均匀。

7.烹入料酒继续翻炒片刻。

8.再加入适量的清水大火煮开撇去浮沫。

9.然后盖盖子转小火焖煮40分钟左右。

10.再放入冬瓜继续小火炖煮20分钟。

11.加盐调味撒上香菜末关火。

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