嫩姜怎么腌制好吃？
靳韬沨认证作者其实嫩姜就是老姜的幼崽儿，也就是幼姜。
其实啊，不管是老姜还是嫩姜，它们的营养价值都是一样的，基本上没有什么大的区别，所以大家根本不需要去担心这个。
那下面我们来说一下关于嫩姜的另外一个问题，那就是如何挑选出新鲜的嫩姜来，下面我就根据我多年的经验，简单给大家介绍几种挑选嫩姜的小方法：
第一，我们可以看看姜的表面有没有腐烂的地方，如果有的话，那就说明这个姜已经坏了，是不可以买的；第二，我们可以试试姜的硬度怎么样，如果姜的硬度比较强的话，那就说明姜是比较新鲜的，但是如果姜的硬度比较弱的话，那就说明姜不新鲜了，就不可以买了；第三，我们可以用口试一试姜的辛辣味，如果姜非常的辛辣的话，那就说明姜比较新鲜，如果是辣味比较轻的话，那就说明姜不新鲜了，就是不可以买的；第四，我们可以用目力观察一下姜的根须是否干净，如果根须非常干净的话，那就说明姜是比较新鲜的，如果是灰蒙蒙的，那就不新鲜了；最后一点就是我们要看一下姜的表皮的颜色了，一般来讲，表皮的颜色应该是微黄且有光泽的，如果是其他颜色的，那就说明姜不新鲜了。
以上就是我给大家介绍的几种挑选嫩姜的好方法了，希望可以帮助到大家。
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吉家蕙 
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